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武隆仙女山旅游美食推荐

2019-11-14 19:01:41 重庆旅游网


仙女山成为热门的旅游景点,前来驻足观赏的游客当然数不胜数。都说一方水土,一方饮食。这些深山里的食材,吸取了大自然之精气,全都纯天然,对于在都市生活的人来说,平时很难吃得到,如果没有武隆仙女山当地老司机带路,你肯定享不了这口福!

武隆仙女山旅游美食推荐


1武隆仙女山旅游美食推荐——武隆羊角豆干

武隆羊角豆干是重庆著名的特产,相传采仙女山下天然泉水,纳滔滔乌江悠悠清风,汇数百年传统工艺,取营养保健研究成果,终凝聚成这一爽滑留香的民俗精品。武隆羊角豆干口感细嫩、软绵、富有弹性、香辣醇正、麻味深长。

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2武隆仙女山旅游美食推荐——红汤羊肉汤锅

冬吃羊肉,可以抵御寒气,一到冬至日武隆都有吃羊肉的习惯。同时吃羊肉还可以滋阴壮阳。重庆人吃羊肉喜欢选用肥壮的黑山羊,把羊肉羊杂一股脑儿扔进锅里煮,而由于当地吃辣,因此汤底自然是红汤。要吃正宗的红汤羊肉火锅必须到武隆来,因为这里的地貌决定了这里的羊肉绝对的鲜嫩。

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3武隆仙女山旅游美食推荐——羊角老醋

羊角老醋厂位于武隆县羊角镇。“羊角”牌老醋已有两百多年生产历史,它以大米、玉米、糯米,小麦、白马山脉优质矿泉水为原料,辅以四十多种名贵中药材,采用独特的传统工艺精酿而成,不含任何添加剂,属纯粮酿造食醋。

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4武隆仙女山旅游美食推荐——土坎晶丝苕粉

土坎牌晶丝苕粉采用优质红薯淀粉为原料,不加任何其他材料,用优质天然泉水酿制而成。其色、香、味俱佳,是不可多得的席上佳肴。

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5武隆仙女山旅游美食推荐——武隆猪腰枣

武隆猪腰枣果实中等,园柱形,腰部稍瘦,略微凹陷,形似猪腰得名。武隆猪腰枣最初叫羊角枣,在当地山民中有1000多年的种植历史,生长在海拔650-700米日照强的山坡沙地,主要在8-9月采摘,口感清香脆甜。

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6武隆仙女山旅游美食推荐——白马蜂蜜

白马蜂蜜是重庆市武隆县特产,具有蜜源植物的花香味,口感甜润。白马山土蜂养殖起源于明朝年间,据说,在明朝初年时,从陕西过来的一个中药太医要到贵州去,路过白马山时,看见漫山遍野盛开着各种各样的鲜花,却不见有人家养蜂酿蜜,便向人们传授养蜂酿蜜的技术。

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7武隆仙女山旅游美食推荐——蕨粑腊肉

仙女山美食蕨粑腊肉是一道地道的下饭菜。有的朋友或许不知道蕨粑是什么,蕨粑其实是由蕨菜制成的。蕨菜是一种纯天然野生植物,用蕨菜根磨成淀粉,然后和水搅拌,澄清后去掉水,把沉淀物(蕨淀粉)蒸或煎熟成块,即为蕨粑。

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其呈色黑黄,其味糯软略涩,但别有一般风味。苦日子时人们甚至用来充当主食,在1958-1960年我国三年困难时期,蕨粑救了无数人的性命,但也有很多人倒毙在挖蕨的路上。

蕨粑炒过后会发黑,看起来特别象海带,但是吃起来却感觉完全不同,它味甜性软,营养丰富,和蒜苗、腊肉等炒在一起其味道绵滑清香,人看了就有吃一大碗饭的欲望。


8武隆仙女山旅游美食推荐——武隆高山白菜

武隆高山白菜,果实为长角果圆筒形,较粗短,叶片明亮,水分适宜而没枯萎,表面无泥土、灰尘及其他污染物,无烧心、无裂球、无腐烂、无异味、无冻害、无病虫害、无机械伤。产品品质特征:产品脆、嫩、甜,口感好。

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9武隆仙女山旅游美食推荐——牛蹄花

牛蹄花在当地十分有名,它的口感香嫩,而且选择的都是牛脚上面筋肉,经过特殊的加工处理以后,也是会让大家感觉到它的鲜美,而且它的汤汁十分浓厚,非常受到游客们的欢迎。

还有就是当地的碗碗肥肠了,它的口感十分的清香,而且比较经济实惠,关键是它不会让大家感觉到有油腻的感觉,在其他地方是很难能够品尝到的,在武仙路上大家是能够品尝到。

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10武隆仙女山旅游美食推荐——乌江水煮鱼

乌江、芙蓉江水质较好,出产的黄辣丁、江团、鲢鱼、母猪壳等鱼,味道鲜美,肉质清爽,是做江湖鱼类的上品。武隆的鱼,跟羊肉一样出名,凡是到武隆去没有吃乌江水煮鱼的,那算了白来了武隆。

乌江水煮鱼分为清汤和酸辣两种,配料就是当地泡坛子出产的泡椒、酸萝卜、酸菜等,再加上大葱、花椒、豆腐、豆瓣,经过每家餐馆厨师的独特调制,美味就出来了。

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11武隆仙女山旅游美食推荐——老腊肉

风干是古时人们储存肉类的方法之一,尽管如今冰箱早已进入万千家庭,然而古早的保险手段却是转化为一种传承而让人垂涎的美味。腊肉多出现于湘渝一代,而武隆出产的老腊肉,风味也是别具一格。

武隆仙女山旅游美食推荐

乡亲们将熏好的腊肉煮熟后切片,透明发亮,色泽鲜艳,黄里透红。与蒜苗搭配炒制,吃起来味道醇香,肥不腻口,瘦不塞牙,同时也不会因为腌制时放入大量的盐而感到苦涩。古早的味道延续至今,一如武隆原始的自然风光一般,让人沉醉其中。


12武隆仙女山旅游美食推荐——大脚菌炖排骨

美味的大脚菌,再炖上新鲜的排骨,那真是排骨酥软可口,汤汁香气四溢,让人馋涎欲滴,这绝对算仙女山特色菜之一。

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13武隆仙女山旅游美食推荐——碗碗肥肠

除了闻名的碗碗羊肉,还不得不提一提他的“亲戚”碗碗肥肠了,在武隆县城武仙路沿线,颇多的餐馆在经营此项目。一到经营店中,喊一碗“碗碗肥肠”,一碗红油不腻,香菜醇香,入口即软的肥肠就端了上来,吃一口真是回味无穷。

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14武隆仙女山旅游美食推荐——三叶土鸡

所谓土鸡,就是农家散养,单喂菜叶、玉米籽。这样养出来的鸡跟用食料养的鸡就是不一样:下的蛋,蛋黄都是超黄的,其肉质更是鲜美无比。所以,土鸡的香味就更能抓住顾客的胃。

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15武隆仙女山旅游美食推荐——渣海椒土豆

武隆人喜欢吃土豆(也叫洋芋),把小个小个的洋芋洗好,用油炸到金黄,再放上渣海椒,真是美味可口。这道渣海椒炒洋芋可算得上地道的武隆农家小菜,土豆绵软酥香,渣海椒喷香爽口,真是美味下饭啦!

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16武隆仙女山旅游美食推荐——烤全羊

武隆的烤全羊,麻、辣、干、香,围着炭火,戴上塑料手套,一人一把小刀就在烤羊上割起自己中意的部分,然后满口满口下咽。

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