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彭水阿依河最地道的美食推荐

2020-03-05 11:15:45 重庆旅游网


舌尖上的彭水阿依河,美食自然不可少,鲜美可口的苗家小吃,酸香的味道让你欲罢不能,香辣醇厚的味道里,更蕴藏了满满的苗家风情。下面就来给大家介绍一些彭水阿依河最地道的美食。

彭水阿依河最地道的美食推荐


1、都卷子

彭水都卷子采用特殊的一种蕨类植物为原料。一卷入口,麻辣鲜香,软糯滋润,别具苗家风味。


2、彭水灰豆腐

彭水灰豆腐外形鼓胀、内里松软泡如海绵,灰豆腐既保留了豆香味、充满嚼劲,里面的每一个蜂窝组织又能吸饱汤汁,十分百搭。

彭水阿依河最地道的美食推荐


3、郁山三香

因产自郁山镇而得名,以半肥瘦猪肉、鸡蛋、红薯淀粉为主要原料。此品金黄色,精莹油亮,碎肉裂口可见,食之香气浓郁。


4、特色腊味

在阿依河的每一天,一定不能少了阿依河的腊肉为伴,加上霸道的辣椒,这是阿依河人最“腻害”的美食。

彭水阿依河最地道的美食推荐


5、大脚菌炖鸡

野生的大脚菌气味浓、清香爽口,苗家土鸡肉质鲜嫩爽口、鲜甜芳香,两者一同烹饪,便诞生了“彭水第一汤”——大脚菌炖鸡。


6、鸡豆花

鸡豆花以上好母鸡胸脯肉、特产红薯淀粉、土鸡蛋等原料精制而成。呈乳白色,微见金黄色的鸡汤渗出,滑而不腻,香味诱人。

彭水阿依河最地道的美食推荐


7、郁山擀酥饼

香、甜、酥、脆的郁山擀酥饼,至今已有两百多年的历史,擀酥饼技艺被列入重庆市非物质文化遗产名录。

 

8、荞面豆花

荞面豆花的“荞面”选用优质荞子磨成细面制作而成,“豆花”选用黄豆磨浆点酸水而成水豆腐,其特点是细嫩软绵。

 

9、黄鲶鱼

产自阿依河的土货——黄鲶鱼,一味生长在阿依河河里的野生美味。

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