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重庆酉阳桃花源旅游特色美食推荐

2019-11-26 11:09:30 重庆旅游网

“世界上有两个桃花源,一个在您心中,一个在重庆酉阳。”酉阳桃花源是重庆著名的旅游景区,也是陶渊明笔下的世外桃源,在这里游客可以感受桃源生活,去探索陶渊明的悠闲桃源。

重庆酉阳桃花源旅游特色美食推荐

在酉阳桃花源旅游的时候,肯定少不了特色美食的陪伴,一定要找一家独特的店铺,去品尝一下当地的美食,感受一下酉州古城的古街,如此你才算是来过桃花源。


1、重庆酉阳桃花源旅游特色美食推荐——龚滩酿豆腐

酿豆腐是土家族的传统食品,为土家族宴席上的"十大碗"佳肴之一。特别是土家山寨在婚丧、祝寿、修房建屋、生儿育女等场合,土家人都要用酿豆腐款待亲朋族友。

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2、重庆酉阳桃花源旅游特色美食推荐——辣茶

相传为清乾隆年间,酉阳废除土司而“改土归流”后,酉阳的首任知府发明。据传,该知府赴任后,因水土不服而患感冒,用尽偏(土)方,仍久治不愈。数月不能过问政事,心烦意乱,导致病情越发严重。

一日,知府手端酷好的产于宜居乡的宜居茶,便突发其想:以茶治病,当即吩咐其管家以宜居茶、辣椒、胡椒、苏叶、薄荷等原料熬汤,待汤浓稠,盛碗加阴米(土家另一风味小吃)和炒熟的豆子。知府趁热喝下,顿觉大汗淋漓,精神倍爽,郁闷全无。

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心中大喜,遂取名“辣茶”。即吩咐管家将用料悉数记录,作为家传偏方收藏。但管家为龙潭古镇人,极有商业头脑,看到了“辣茶”所包含的药用与经济价值,当知府辞官回江浙老家之际,他回到家乡龙潭经营“辣茶”。

由于“辣茶”有特别的药用功能,又兼有风味小吃辅料,一时广为大众欢迎,名列古镇传统饮食之首。但不幸的是因管家后代人丁不旺,使“辣茶”药用配方失传。

酉阳县旅游部门正组织力量对其配方进行抢救性保护发掘。相信不久,前往龙潭旅游的游客定能喝上香辣可口的“辣茶”,拂去他们旅程的疲劳。


3、重庆酉阳桃花源旅游特色美食推荐——龚滩绿豆粉

绿豆粉清热,吃了不上火,口感好,食用方便。逢年过节,走亲访友,招待客人,绿豆粉因味美和制作方便成了首选。

新鲜的绿豆粉下在沸水里煮半分钟左右捞在碗里,加上佐料即可,吃起来鲜辣醇香,绵软溜滑,清爽美味。

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4、重庆酉阳桃花源旅游特色美食推荐——藤茶

俗称莓茶、土家神茶或土家甘露,此茶色绿起白霜;微苦甘长,生津止渴;其味甘甜性凉,具有清热解毒、抗菌消炎、祛风除湿、强筋骨、降血压、降血脂、保肝护肝等功效。

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5、重庆酉阳桃花源旅游特色美食推荐——李正元羊肉面

这道名小吃是古镇小食店主李正元用其一生的心血,在三十年代所创,主料是武陵当地山养肉,肉用山泉水浸透,切片后入锅、旺火炒,加土酒烧,放入辣椒、八角、茴香等掺水煮沸成臊子。

待面条煮熟,将泔子舀于面条上,再加以香菜即可入口。此小吃之特点是毫无羊肉腥味,肉质鲜嫩、爽滑。其品牌在当时名躁一时,闻名于渝鄂湘黔四省边区。

其孙李国权得其真传,但也面临失传。酉阳县旅游部门在当地政府的协助下,正积极组织力量进行抢救性保护开发。

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6、重庆酉阳桃花源旅游特色美食推荐——油茶汤

有油有盐,油炸后的茶叶又香又甜,而且连茶叶吃掉更能使其中的氨基酸和微量元素硒得到充分吸收,有姜、蒜等,具有杀菌防暑作用。

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7、重庆酉阳桃花源旅游特色美食推荐——荞麦粑粑

起荞麦就是黄梅戏《打猪草》里唱的那种绿叶、红秆、开白花、结黑籽、磨黑面、做黑粑粑的荞麦。荞麦是晚秋作物,分苦荞和甜荞两种。因其产量太低,磨出来的面又黑,所以只有山区的农民才会利用荒地种一点。

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8、重庆酉阳桃花源旅游特色美食推荐——宜居茶

平均海拔800多米的重庆市酉阳县宜居乡一年四季云雾朦胧,早在800多年的州治时期和600多年土司统治时期,长期作为贡茶,所产茶叶茶芽肥硕,叶质柔软,且含有丰富的维生素,特别是氨基酸,富有保健作用,素有"茶叶之乡"的美誉。

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9、重庆酉阳桃花源旅游特色美食推荐——苦荞酒

苦荞被誉为“五谷杂粮之王”,是国际粮农组织公认的优秀粮药兼用粮种。苦荞在种植过程中不使用任何肥料和农药,加上酉阳高寒山区纯净无污染的自然环境,造就了酉阳苦荞这一生态农产品。

重庆酉阳桃花源旅游特色美食推荐

苦荞酒,又名苦荞醇酒是源于中国土家摆手舞之乡重庆酉阳的纯天然绿色佳酿,利用武陵山区的天然资源——苦荞,其种植过程不施用任何肥料和农药,是我国独特的药食两用粮食作物。


10、重庆酉阳桃花源旅游特色美食推荐——汽汽糕

主料以优质的龙潭大米为主料。将米泡涨,用石磨磨成浆,放入木盆,再经特殊工艺发酵之后捏成团,放入特制磨具,再放入蒸笼,大火蒸。拌以红糖、芝麻、豆面,吃之化渣、香甜可口、古镇居民黄吉贵得其真传。

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11、重庆酉阳桃花源旅游特色美食推荐——龚滩烧白

烧白是四川、重庆地区的一道特色菜。是扣肉的一种。将五花肉切片,加入各种佐料,蒸制而成。

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12、重庆酉阳桃花源旅游特色美食推荐——肖麻子米豆腐

由于肖麻子在解放初期去世,其独特的工艺失传。据龙潭镇76岁离休教师梁文瑞老先生回忆,肖麻子米豆腐的工艺是加碱(灰)含量适当,特点是米豆腐质地细嫩、绵而不腻。

做法是将米豆腐切成团,放入沸水中煮透、盛碗再放入香辣为主的泔子。此小吃在当时风靡古镇,其独特之风味,食客无不称道。

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14、重庆酉阳桃花源旅游特色美食推荐——社饭

其味鲜美,芳香扑鼻,松软可口,老少皆宜,色泽晶莹透明,油而不腻,人们吃这种饭的时候,食欲大增,吃了一碗,还想吃第二碗.....

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15、重庆酉阳桃花源旅游特色美食推荐——龚滩罾潭香菌

龚滩香菌,属"大脚香"菌类,"大脚香"是世界稀有野生菌类的一种。具有清热解烦、祛风散寒、舒筋活血、补虚提神等功效,可治疗妇女白带症及不孕症。

在乌江、阿蓬江交汇处的酉阳龚滩镇、几乎只能在马鞍城绝壁上才能采摘到,平时,就常有人冒险上悬崖采摘。

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