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武隆旅游常见的美食攻略大全

2019-11-19 11:14:55 重庆旅游网

武隆是全国著名的旅游胜地,除了美丽的风景,还有当地的特色美食,武隆美食主要有羊角豆腐干、羊角老醋、土坎晶丝苕粉、武隆牛肉干(麻辣、五香)、蕨精粉(武隆白笋溪)、苗家情米酒,烤全羊、羊肉汤锅、烤鱼、豆花饭也很有名。

武隆旅游常见的美食攻略大全


1、武隆旅游常见的美食攻略大全——红汤羊肉汤锅

武隆仙女山海拔1900米 冬天气温在零度以上,吃烤全羊就是最好的选择,冬天吃羊肉,可以抵御寒气,一到冬至日武隆都有吃羊肉的习惯。同时吃羊肉还可以滋阴壮阳。

重庆人吃羊肉喜欢选用肥壮的黑山羊,把羊肉羊杂一股脑儿扔进锅里煮,而由于当地吃辣,因此汤底自然是红汤。

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要吃正宗的红汤羊肉火锅必须到武隆来,因为这里的地貌决定了这里的羊肉绝对的鲜嫩。切成片状的羊肉、羊肚、羊肝等在油锅中咕嘟咕嘟地“欢唱”着,在等待的过程里,店员把一大勺神秘汤料放入锅中,引来众人的猜测。

经过品尝和逼问,才知这是用辣椒、花椒、胡豆瓣、山椒等调料加入羊肉汤里制成的。火锅荡漾着红油浪花,夹带锅中的羊肉、羊杂碎片翻滚,诱人的香气弥漫着我们四周。

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这羊肉汤锅越熬汤越浓,味越醇,配上几样武隆本地特产:鸡腙菌、竹笋干、高山红苕粉丝等,叫人吃得不亦乐乎。


2、武隆旅游常见的美食攻略大全——烤全羊

吃烤全羊算了一件很奢侈的事情,因为全羊只论整只算斤卖,一只羊下来估么也要千把个大洋。一只活羊跟你牵过来,一称重量大小觉得合适就算成交,交上押金,再出去活动3、5小时,香喷喷的烤全羊就在炭炉上出来了。

武隆的烤全羊,麻、辣、干、香,围着炭火,戴上塑料手套,一人一把小刀就在烤羊上割起自己中意的部分,然后满口满口下咽。

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同时,店家还会留一部分来,跟你铁丝穿了,自己过一把烧烤的瘾。其他的羊杂碎,店家则给你加上武隆绿色食品之一的高山萝卜,炖出一锅鲜美的清汤来,如果你吃烤羊吃辣了,就可以喝上一碗羊杂碎汤,岂不妙哉。


3、武隆旅游常见的美食攻略大全——乌江水煮鱼
乌江、芙蓉江水质较好,出产的黄辣丁、江团、鲢鱼、母猪壳等鱼,味道鲜美,肉质清爽,是做江湖鱼类的上品。武隆的鱼,跟羊肉一样出名,凡是到武隆去没有吃乌江水煮鱼的,那算了白来了武隆。

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乌江水煮鱼分为清汤和酸辣两种,配料就是当地泡坛子出产的泡椒、酸萝卜、酸菜等,再加上大葱、花椒、豆腐、豆瓣,经过每家餐
馆厨师的独特调制,美味就出来了。


4、武隆旅游常见的美食攻略大全——碗碗肥肠

武隆人就是爱发明,前些年流行吃碗碗羊肉,近来碗碗肥肠又兴起了。此是经济实惠便捷,非常不错的小吃,当然也完全可以当菜吃。

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在武隆县城武仙路沿线,颇多的餐馆在经营此项目。一到经营店中,喊一碗“碗碗肥肠”,就时就有带着香气的肥肠就端了上来,红油不腻,香菜醇香,入口即软,回味无穷。小编说到此时,也口水条件反射地上来了。


5、武隆旅游常见的美食攻略大全——乌江鱼

江口的鱼是出武隆城后,各位食客必去朝圣一把的美食。据当地人说味道最正宗的一家是江口镇上的悦来饭店。

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饭店虽然看上去有点俗气,可胜在地点就在江边,推开窗就看到深灰绿的乌江和碧绿的芙蓉江交汇。而且菜式的味道的确不俗,乌江鱼名不虚传,肉质鲜嫩,用来煮汤就最好了。

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