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南川金佛山旅游本地特产推荐

2019-11-18 20:31:29 重庆旅游网

金佛山位于重庆市南川区境内,大娄山脉北部,面积1300平方千米,景区面积441平方千米,主峰凤凰岭(风吹岭)为金佛山最高峰,海拨2238米,森林覆盖率达95%以上,负氧离子含量每立方厘米约十万个,是重庆主城区的200倍。

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现在很多的人都喜欢来金佛山避暑,因为这里的夏天真的是非常的凉快,特别是重庆主城区的居民,金佛山距离主城区只有紧紧不到100公里,所以很多主城区的人都喜欢驱车前往金佛山。

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在金佛山有很多的特产,这个很多人都是知道的,比如方竹笋、板栗、山核桃等等,这些都是比较出名的金佛山特产,下面来给大家介绍南川金佛山理由本地特产推荐。


1、南川金佛山旅游本地特产推荐——方竹笋

方竹主要生长在海拔1400米至2500米的高原山区,形呈四方,有棱有角,其笋不发于春而茂于秋,是吸大自然之灵气生长而成的稀有之物。在全世界仅产于重庆市南川区金佛山和贵州桐梓县箐坝山、柏芷山的国家级原始生态自然保护区。

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现代绿色食品科研部门检测,方竹笋中蛋白质含量12%,脂肪0.4%,粗纤维8%,还含有丰富的氨基酸、钙、铁、硒、锌等多种微量元素和维生素B1、B2、C等。


2、南川金佛山旅游本地特产推荐——板栗

板栗已有二、三千年的栽培历史,栽培栗树始于明末清初。板栗果称栗子,可生食、糖炒、烘食,还可制罐头,磨粉制糕,调羹烹菜。

板栗含有糖、蛋白质、脂肪和多种维生素,营养和经济价值很高。果实个大,色泽白,口感好,不裂瓣,易加工,综合价值高。

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其果肉含水量为40%左右,含蛋白质5.7%—10.7%,脂肪%—7.4%,淀粉50%左右,并含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和磷、钾、镁、铁、锌、硼等多种矿物质


3、南川金佛山旅游本地特产推荐——蕨根粉条

蕨根粉条是一种药食同源的天然野生植物,即可入药又可食用,富含铁,锌,硒等多种微量元素和维生素及多种必需氨基酸,其VC含量高达28.6多毫克百克以上.本草纲目载*蕨根祛热解毒.,利尿道,令入睡,补五脏不足.蕨根淀粉是当地人民历来十分喜爱的野生珍稀食品。

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4、南川金佛山旅游本地特产推荐——山核桃

山核桃属胡桃科山核桃属植物,约有20个种,其中4个种原产中国,原产北美的有11个种,被称为长寿果的碧根果就是其中一种。

山核桃属核桃科山核桃属,为落叶乔木,树皮光滑,幼树时青褐色,老树皮白色,裸芽、新梢、叶背面及外果皮外表均密被锈黄色腺鳞。

幼年期生长缓慢,3年生以后生长加快,一般6—7年开始结果,20年以后进入盛果期,结果大小年十分明显,主要原因是营养不足,结果大年枝梢生长细弱,次年抽发新梢不能形成雌花而变为小年。

山核桃种仁味美可食,含蛋质7.23%,含油率48%—53%,多者达69%,每百公斤坚果可榨取高级食用油及工业用油27—30千克。

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果壳可制活性炭,总苞可提取单宁,木材可制作家具及军工用。山核桃具有耐阴,对土壤酸碱度适应强的特点,是荒山坡营造经济林的良好树种,还具有开花期迟,收获期早,结果生育期不受霜冷之害,壳果体积小,耐贮运可远销,山核桃寿命长,一经种植,可多年收获。


5、南川金佛山旅游本地特产推荐——茶树菇

茶树菇,原为江西广昌境内高山密林地区茶树蔸部生长的一种野生蕈菌。是集高蛋白,低脂肪,低糖分,保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。

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经过优化改良的茶树菇,盖嫩柄脆,味纯清香,口感极佳,可烹制成各种美味佳肴,其营养价值超过香菇等其他食用菌,属高档食用菌类。


6、南川金佛山旅游本地特产推荐——竹荪

竹荪又名竹笙、竹参,常见并可供食用的有4种:长裙竹荪、短裙竹荪、棘托竹荪和红托竹荪,是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类,形状略似网状干白蛇皮,它有深绿色的菌帽,雪白色的圆柱状的菌柄,粉红色的蛋形菌托。

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在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开,被人们称为"雪裙仙子"、"山珍之花"、"真菌之花"、"菌中皇后"。竹荪营养丰富,香味浓郁,滋味鲜美,自古就列为"草八珍"之一。


7、南川金佛山旅游本地特产推荐——山野菜

金佛山雨量充沛,山野菜资源十分丰富,现已被人们采集食用的山野菜几十种山野菜长期生长繁衍在深山幽谷、茫茫草原等自然环境中,有很强的生命力,且具有未受污染的优越性。

山野菜具有很高的营养价值,含有大量人体需要的脂肪、蛋白质和维生素A、B1、B2、C、D、E等多种矿物质和微量元素。

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山野菜是在自然环境下生长发育的,不受人工栽培条件的影响和干扰,特别是没有农药、化肥、工业三废和城市污水、致病微生物等病菌的污染,没有公害。是天然的有机食品。中医药学家认为医食同源、药食同根。


8、南川金佛山旅游本地特产推荐——鸡菇王

鸡菇王系地道菌类。产自金佛山,冬无严寒、夏无酷暑,温湿度适宜,雨量充沛,寒、热带植物在这里均能生长,四季常绿,年日常青。当地海拔高达2千多米,低为300多米,主体地理结构,形成了当地独特的气候。

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9、南川金佛山旅游本地特产推荐——红苕粉

红苕粉是一种汉族特色名菜。它是由蕃薯淀粉等所制成的粉末,一般地瓜粉呈颗粒状,有粗粒和细粒两种,通常家中购买以粗粒地瓜粉为佳。

地瓜粉与太白粉一样,融于水中后加热会呈现粘稠状,而地瓜粉的粘度较太白粉更高,因此,在中菜勾芡时较少使用地瓜粉,因为粘度较粘控制。

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